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      2. 新手開蛋糕甜品店需要哪些設備機器?

        2018-06-29來源 : 互聯網

        開一家蛋糕甜品店,需要的設備挺多的,一家特色甜品店很容易吸引顧客,一杯奶茶,一份小甜品,一個靠窗的座位,在那靜靜的,就能坐一個下午,看著窗外穿梭的行人,生活就是如此簡單,開蛋糕店是很多女孩子的夢想,但是對于很多新手來說,買什么設備,需要哪些原料都是問題,一起看看吧~

        甜品是現代人們的*愛,已經成為一種時尚生活趨勢。一般來說,甜品店分多種類型,例如港式甜品店、廣東糖水店、臺式冷飲奶茶店、西式甜品店。

        冷柜

        甜品店必備的設備,也是*貴的設備。一般來說,大型甜品店可以選擇立式的專業冷柜,或者臥式的冷柜兼工夫臺。小型的甜品店則選擇一般的臥式冷柜和冰箱即可,但也需要2、3個冰箱或者冰柜才夠用,畢竟很多水果、半成品都放在冰柜里保存。

        電磁爐

        主要用來蒸煮食材。甜品里面需要蒸煮的半成品比較多,我們為了清潔和安全,盡量不用明*,一般多使用電磁爐。如果店不是非常大的話,買幾個家用的就行,各種價位的都有,各種家電市場均有銷售。如果店比較大的話可以考慮買商用的。

        熱水器

        有了它之后,就可以節省很多燒水的時間,很多需要用開水融化的,可以不用拿電磁爐來燒了。

        榨汁機(果汁機、攪拌機)

        主要用來打果汁用的。價格挺便宜,2、3百就能買到不錯的,但是馬力不足,東西放太滿或者冰放太多就比較難打了。

        沙冰機

        馬力足,功能全。可以用來榨果汁、蔬菜汁、果汁冰、餅干碎,也可以用來打生豆漿、芝麻糊、核桃露、杏仁茶。品牌我就不**了,免得又被當成廣告。反正盡量買進口的吧。電機會好些。

        消毒柜

        用于餐具消毒。

        封口機

        制作臺式冷飲奶茶和其他飲料時使用,尤其是用在外賣時。(須配合封口機膠紙和杯子使用)。

        藥材粉碎機

        主要用來粉碎食材、餅干。相比于沙冰機的粉碎功能來說,藥材粉碎機就更專業些了。可以直接把食材打成粉末。像芝麻糊、核桃露、杏仁茶里面的這些材料,都可以放進去直接打成粉末,然后拿來用。

        不銹鋼水槽和工作臺

        這兩樣東西都是可以訂制的,廚房的絕大部分操作都是在工作臺上完成的,所以這兩樣東西是必須的。具體大小尺寸要看自己店里廚房的面積以及規劃。

        四門冰箱

        上面為冷凍,下面為冷藏。可以分開調溫。一般的店里夠用了。如果店比較大,可以考慮買兩臺分開制冷的,一臺冷藏,一臺冷凍。

        制冰機

        接水,通電,制冰塊用的。甜品里面需要加冰塊的產品是比較多的。如果用傳統的冰格來手工制的話,是跟不上用的。制冰機的容量有大有小,具體大小可根據自己店里的需求量來選擇。

        蒸柜

        甜品里面有一些需要蒸的東西,當然可以用高壓鍋來蒸,但是一次可以蒸的數量比較少,假如店里用的蒸的產品比較多的話,可以考慮買個蒸柜,有4層的 6層的 8層的。像:糯米糍、雙皮奶、養生燉品、黑糯米球等等 都是需要蒸的。

        炒冰機

        主要用途就是用來炒冰激凌。許留山的現炒軟冰激凌和水果撈就可以用這個機器來做。只要配好料倒上去炒就可以了。操作簡單。

        其他工具

        烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺(塑料的亦可)、濾網、匙勾(做水果拼盤用)、蘿卜刨、扒錘(錘雞翅料姜汁)、雪糕殼(打雪糕用)、家用廚稱、托盤、保鮮盒、湯匙、榨橙汁杯、量杯、顧客用碗筷、紙巾、打包用碗筷等。

        以上就是小編整理的相關內容,希望對大家有所幫助,開蛋糕甜品店需要哪些設備就介紹到這里了,希望對大家有所幫助。

        標簽: 蛋糕

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